 สถานที่ : ด้านหน้าอาคารคชสาร (อุตสาหกรรม 1) ชั้น 1 วิทยากรแกนนำ 1. นายศิริกาญจน์ บรรณวัฒน์ 2. นางสาวรัชนีกร เพียรดี 1. วัตถุประสงค์ของแหล่ง / ฐานเรียนรู้ 1. มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งและบริการเครื่องดื่ม 2. สามารถนำไปจัดทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากวัตถุดิบธรรมชาติด้วยวิธีการต่างๆในชีวิตประจำวันได้ 3. มีเจตคติที่ดี ใฝ่เรียนรู้ มุ่งมั่น ประหยัดในการปฏิบัติการทำเครื่องดื่มจนสำเร็จตามขั้นตอน 2. ข้อมูลความรู้ 1. ใบความรู้ เรื่องน้ำเพื่อสุขภาพ 2. ชนิดของเครื่องดื่ม 3. การประกอบเครื่องดื่ม 4. การเตรียมวัตถุดิบ 5. การเตรียมภาชนะและเครื่องใช้ 6. การตกแต่งและบริการเครื่องดื่ม 3. วิธีการใช้ฐาน 1. วัตถุประสงค์ของฐานการเรียนรู้ 2. ใบความรู้ เรื่องน้ำเพื่อสุขภาพ 3. ขั้นตอนการปฏิบัติ ผังมโนทัศน์สาระการเรียนรู้
4. สรุปผลการเรียนรู้ 4. ตารางการปฏิบัติและเวลาที่ใช้
|
|
|
